เหตุใดจึงไม่ควรดูเพียงตัวเลขกำลังการผลิตในแคตตาล็อก

หกประเด็นที่ต้องชี้แจงก่อนกำหนดการจัดวางแบบย้อนกลับ

• การแยกขั้นตอนการผลิตของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย

  แยกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นขั้นตอนต่างๆ เช่น สายการขึ้นรูปไข่ต้มแบบต่อเนื่อง การเติมของเหลวไข่ตามปริมาณ การขึ้นรูปไส้ และระบุรอบเวลาทางทฤษฎีของแต่ละสถานี

• การระบุขั้นตอนที่เป็นคอขวด

  กำลังการผลิตทั้งสายถูกกำหนดโดยสถานีที่ช้าที่สุด จุดคอขวดอาจอยู่ที่การขึ้นรูปไข่ต้มหรือเครื่องขึ้นรูปไส้ความเร็วสูง ต้องระบุตำแหน่งก่อนจึงจะจัดวางได้

• เวลาเปลี่ยนแม่พิมพ์และการทำความสะอาด

  เวลาที่ใช้ในการเปลี่ยนชุดแม่พิมพ์ของเครื่องขึ้นรูปไส้และการทำความสะอาดสายการขึ้นรูปไข่ต้มต้องรวมอยู่ในชั่วโมงทำงานที่มีประสิทธิภาพรายวัน ไม่ควรคำนวณเฉพาะเวลาผลิตจริง

• อัตราผลผลิตและต้นทุนการทำงานซ้ำ

  นำอัตราผลผลิตโดยประมาณและสัดส่วนการทำงานซ้ำมาคำนวณ ผลลัพธ์ที่ได้คือกำลังการผลิตที่มีประสิทธิภาพ ไม่ใช่กำลังการผลิตทางทฤษฎี

• การเผื่อช่วงฤดูกาลที่มีความต้องการสูง

  คำสั่งซื้อในช่วงฤดูกาลขายดีมักเกินกำลังการผลิตปกติ ต้องเผื่อกำลังการผลิตสำรองหรือวางแผนการทำงานล่วงเวลาและการจัดกำลังคนสำหรับกะที่สอง

• ความคาดหวังที่สมเหตุสมผลต่ออัตราการใช้งานเครื่องจักร

  อัตราการใช้งานเครื่องจักรอาหารตลอดทั้งปีโดยทั่วไปต่ำกว่าอุตสาหกรรมการผลิตทั่วไป ควรใช้สมมติฐานอัตราการใช้งานที่อนุรักษ์นิยมในการวางแผน

คุณค่าของการวางแผนทั้งโรงงานและโครงการแบบครบวงจร