dalian-food food-plant-automation-6

สาเหตุความล้มเหลวทั่วไปของการทำระบบอัตโนมัติในโรงงานอาหาร

ความล้มเหลวของการทำระบบอัตโนมัติในโรงงานอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจากตัวอุปกรณ์ แต่เกิดจากลำดับการนำเข้าและการบูรณาการกระบวนการผลิตที่ผิดพลาด สาเหตุทั่วไป ได้แก่ การรีบนำอุปกรณ์เข้ามาใช้ก่อนที่กระบวนการผลิตจะได้รับการกำหนดมาตรฐาน การทำระบบอัตโนมัติเฉพาะเครื่องจักรเดี่ยวแต่ยังคงพึ่งพาแรงงานคนในขั้นตอนก่อนและหลัง การละเลยการออกแบบด้านการทำความสะอาดและสุขอนามัย และการขาดการวางแผนเส้นทางการเคลื่อนที่ทั้งโรงงาน ผู้ซื้อควรสำรวจกระบวนการผลิต กำหนดมาตรฐานกำลังการผลิตและการควบคุมคุณภาพก่อนการประเมินโซลูชันระบบอัตโนมัติ จากนั้นจึงเลือกผู้ผลิตอุปกรณ์ที่สามารถให้การวางแผนทั้งโรงงานได้

การนำอุปกรณ์เข้ามาใช้ก่อนที่กระบวนการผลิตจะได้รับการกำหนดมาตรฐาน

โรงงานอาหารหลายแห่งซื้ออุปกรณ์ระบบอัตโนมัติก่อนที่พารามิเตอร์กระบวนการ เช่น สูตร น้ำหนัก อุณหภูมิ และเวลา จะมีความเสถียร ผลลัพธ์คือเมื่ออุปกรณ์เริ่มทำงานพบว่าข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ไม่สอดคล้องกัน นำไปสู่การหยุดเพื่อปรับแต่งหรือการออกแบบใหม่ ระบบอัตโนมัติเป็นส่วนขยายของการกำหนดมาตรฐานกระบวนการ ไม่ใช่สิ่งทดแทน ผู้ซื้อควรยืนยันก่อนว่าสูตรและพารามิเตอร์กระบวนการของตนได้รับการกำหนดไว้แล้วหรือไม่ จากนั้นจึงประเมินว่าข้อกำหนดของอุปกรณ์สามารถรองรับพารามิเตอร์เหล่านี้ได้หรือไม่ หากกระบวนการยังอยู่ระหว่างการปรับเปลี่ยน ควรใช้ระบบกึ่งอัตโนมัติหรืออุปกรณ์สำหรับการทดลองผลิตเพื่อตรวจสอบก่อน แล้วจึงวางแผนระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

สี่สิ่งที่มักถูกมองข้ามก่อนการนำระบบอัตโนมัติเข้ามาใช้

  • เส้นทางการเคลื่อนที่ของคนและวัสดุ

    หากเส้นทางสำหรับการรับวัตถุดิบ การเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และการจัดส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้รับการวางแผนล่วงหน้า อาจเกิดปัญหาคอขวดและความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้ามหลังจากติดตั้งอุปกรณ์แล้ว

  • การออกแบบด้านการทำความสะอาดและสุขอนามัย

    หากการถอดประกอบ จุดอับในการทำความสะอาด และการออกแบบระบบระบายน้ำของอุปกรณ์ไม่ถูกรวมไว้ในข้อกำหนด ต้นทุนการทำความสะอาดและความเสี่ยงในการตรวจสอบสุขอนามัยในภายหลังจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

  • การเชื่อมต่อระหว่างขั้นตอนก่อนและหลัง

    การทำระบบอัตโนมัติเฉพาะเครื่องจักรเดี่ยวแต่ยังคงพึ่งพาแรงงานคนในขั้นตอนก่อนและหลัง จะเพียงย้ายปัญหาคอขวดไปยังส่วนที่ยังไม่ได้ทำระบบอัตโนมัติ ทำให้การปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมมีจำกัด

  • การขยายกำลังการผลิตและการบำรุงรักษาในอนาคต

    หากไม่มีการสำรองพื้นที่สำหรับการขยายสายการผลิตและการสนับสนุนอะไหล่ การสูญเสียจากการหยุดผลิตเมื่ออุปกรณ์ขัดข้องมักจะสูงกว่าที่คาดไว้มาก

การวางแผนทั้งโรงงานช่วยลดความเสี่ยงต่อความล้มเหลวได้อย่างไร

คุณค่าของการวางแผนทั้งโรงงานและโครงการแบบครบวงจรอยู่ที่การบูรณาการกระบวนการผลิต เส้นทาง อุปกรณ์ แรงงาน และข้อกำหนดด้านสุขอนามัยไว้ในการออกแบบเดียวกัน หลังจากที่ผู้ซื้อให้ข้อมูลขนาดโรงงาน ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิตโดยประมาณ และมาตรฐานการควบคุมคุณภาพ ผู้ผลิตอุปกรณ์จึงจะสามารถวางแผนการจัดวางอุปกรณ์และวิธีการเชื่อมต่อระหว่างขั้นตอนก่อนและหลังได้ สำหรับโรงงานที่มีสายผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น อุปกรณ์แปรรูปไข่และเครื่องขึ้นรูปไส้ การวางแผนทั้งโรงงานยังช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่ผู้ผลิตอุปกรณ์แต่ละรายออกแบบแยกกันและเข้ากันไม่ได้ ราคาและระยะเวลาจริงจะยืนยันตามสภาพโรงงานและข้อกำหนดผลิตภัณฑ์

ต้องการการประเมินระบบอัตโนมัติทั้งโรงงานหรือไม่?

โปรดระบุสภาพโรงงานและข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้เราช่วยประเมินลำดับการนำระบบอัตโนมัติเข้ามาใช้และแผนการบูรณาการอุปกรณ์