ความชื้นของไส้ส่งผลต่อการขึ้นรูปอย่างไร
ความชื้นของไส้เป็นตัวแปรสำคัญต่ออัตราผลผลิตในการขึ้นรูปของเครื่องห่อไส้ หากความชื้นสูงเกินไป ไส้จะซึมน้ำและติดกับแป้งระหว่างการลำเลียง ทำให้ปิดขอบไม่สนิทหรือแป้งและไส้แยกจากกัน หากความชื้นต่ำเกินไป ไส้จะแข็งและแรงเสียดทานไม่เพียงพอ ทำให้การตวงไม่แม่นยำและแป้งฉีกขาด ผู้ซื้อควรถือว่าความชื้นของไส้เป็นพารามิเตอร์กระบวนการที่จำเป็นต้องระบุในการประเมินเครื่องห่อไส้ ไม่ใช่รายละเอียดที่มองข้ามได้
ทำไมความชื้นจึงส่งผลโดยตรงต่อการขึ้นรูป
ระบบตวงของเครื่องห่อไส้ส่วนใหญ่ใช้ปริมาตรหรือน้ำหนักเป็นเกณฑ์ ความชื้นของไส้ที่เปลี่ยนแปลงจะเปลี่ยนความลื่นไหลและความหนืด ซึ่งส่งผลต่อน้ำหนักจริงของไส้ในแต่ละครั้งที่ปล่อย หากความชื้นผันผวนเกินกว่าที่อุปกรณ์จะรองรับได้ และเวลาและแรงดันในการกดปิดขอบไม่ได้รับการปรับตาม จะเกิดปัญหาปิดขอบไม่แน่น รูปทรงผิดปกติ หรือสายการผลิตหยุดชะงัก นี่คือเหตุผลที่ผู้ผลิตอุปกรณ์ส่วนใหญ่จะขอตัวอย่างไส้และความชื้นเป้าหมายจากผู้ซื้อก่อนการเสนอราคา เพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการทดสอบเครื่องและการเลือกแม่พิมพ์
พารามิเตอร์ไส้ที่ผู้ซื้อควรเตรียมในการประเมิน
ช่วงความชื้นเป้าหมาย
ระบุช่วงความชื้นของไส้สำหรับแต่ละสายผลิตภัณฑ์ (เช่น เกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวทอด เกี๊ยวซ่า) โดยความชื้นจะแตกต่างกันไปตามสัดส่วนเนื้อสัตว์และผัก
ส่วนประกอบและขนาดอนุภาคของไส้
ระบุสัดส่วนวัตถุดิบหลักและขนาดการบด ซึ่งส่งผลต่อความหนืดและความลื่นไหล และเป็นพื้นฐานที่ผู้ผลิตอุปกรณ์ใช้ในการพิจารณาวิธีการตวง
อุณหภูมิและสภาพแวดล้อมการทำงาน
ระบุอุณหภูมิแวดล้อมในสายการผลิตและว่าไส้ต้องแช่เย็นหรือไม่ เนื่องจากอุณหภูมิจะเปลี่ยนความหนืดและประสิทธิภาพการขึ้นรูปของไส้โดยอ้อม
ข้อมูลจำเพาะและความหนาของแป้ง
ระบุความหนา ความกว้าง และสูตรของแป้ง โดยต้องพิจารณาความชื้นและความหนาของแป้งร่วมกันเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกหรือไส้ล้น
คำแนะนำเชิงปฏิบัติในการสื่อสารกับผู้ผลิตอุปกรณ์
แนะนำให้ผู้ซื้อส่งตัวอย่างไส้ไปยังผู้ผลิตอุปกรณ์เพื่อทดสอบเครื่องในขั้นตอนการสอบถามราคา แทนที่จะสื่อสารด้วยข้อมูลจำเพาะเป็นเอกสารเท่านั้น ระหว่างการทดสอบเครื่อง ควรยืนยันช่วงการปรับความหนาของแป้ง วิธีการปรับแรงดันปิดขอบ และเวลาที่ใช้ในการทำความสะอาดและเปลี่ยนสายการผลิต หากสายผลิตภัณฑ์ครอบคลุมเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวทอด และเกี๊ยวซ่าหลายรูปแบบ ควรแจ้งความแตกต่างของความชื้นของแต่ละผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน เพื่อให้ผู้ผลิตอุปกรณ์ประเมินว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนแม่พิมพ์หรือปรับพารามิเตอร์หรือไม่ บริษัท ต้าเหลียน ฟู้ด แมชชีนเนอรี จำกัด นำเสนอเครื่องห่อไส้ไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะและเครื่องห่อเกี๊ยวซ่าและเกี๊ยวน้ำความเร็วสูง พร้อมให้บริการวางแผนทั้งโรงงานและเสนอราคาตามความต้องการของโรงงานและผลิตภัณฑ์ โดยช่วงความชื้นที่เหมาะสมจริงจะขึ้นอยู่กับผลการทดสอบเครื่อง
ส่งตัวอย่างไส้เพื่อจัดเตรียมการทดสอบเครื่อง
กรุณาส่งส่วนประกอบของไส้ ความชื้น และข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์เป้าหมายให้เรา เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญประเมินรุ่นเครื่องจักรและการจัดวางแม่พิมพ์ที่เหมาะสม